美式烤猪排

作者： 文怡

这是一道不需要任何烹饪经验的菜，哪怕你没有任何厨艺基础，只要买对原料，按照这个简单的程序去做，一定会成功的。试试看吧。

用料

• 辣椒仔 适量1/2（3ml）
• 猪肋排 1斤
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 1/4个
• 法香 1朵
• 番茄沙司 100克
• HP汁 50克
• 黑胡椒碎 1茶匙（5克）
• 红酒 50ml
• 盐 2茶匙（10克）

美式烤猪排的做法步骤

步骤 1

把洋葱和大蒜去皮后，切成碎末，法香也切成碎末。猪肋排洗净后沥干水分，并斩成大小均匀的块儿备用

步骤 2

将番茄沙司，HP汁，辣椒仔，洋葱碎，蒜碎，红酒，盐，黑胡椒碎全部混合在一起拌匀后，把肋排放入酱汁中，腌制至少8小时（时间越长越好）

步骤 3

将腌好的肋排放入铺有锡纸的烤盘中，用150度，烤60分钟左右，烤熟出炉后，撒上法香碎即可食用

美式烤猪排的小贴士

猪肋排要选择肉质嫩的，骨头小的肋排，这样比较容易烤熟。不要选择大块的腔骨来做这道菜哦。 我建议你，最好提前一晚进行腌制，装入保鲜盒，盖上盖子放到冰箱冷藏（不是冷冻哈），第二天再拿出来烤，味道会很浓郁，很好吃。 HP汁是一种西餐常用的调料酱，在大型超市的进口货品货架上都有售（很多淘宝店也有），价格在25-30元左右。不建议随便替换，当然，如果实在买不到的话，就用排骨酱或烤肉酱来代替吧。 烤盘上一定记得铺锡纸，否则滴落的油，直接流在烤盘上，经过高温后会碳化，很难清洗掉。

菜谱创建时间：2011-03-14 00:57:35