用APP打开
法式无油海绵小蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

法式无油海绵小蛋糕

1.2万人浏览 2954人收藏 51人做过
APP中查看更多做法
作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

法式无油海绵小蛋糕的用料

法式无油海绵小蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加糖45克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥开香草荚把籽加入到蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀,不用打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打到9分发,即拉起蛋白成小弯钩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白到蛋黄糊中,用打蛋器低速打2-3秒钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取1/3打发的蛋白到蛋黄糊,用切刀稍切拌一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把(5)拌好的蛋糊倒入到剩下的蛋白中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从底部刮起稍切拌一下,蛋糊就混合好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉和玉米粉,用切刀切拌成均匀的蛋糕面糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊装入入挤花袋,将面糊挤入蛋糕纸模内,约8-9分满

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,上下火180度烤20-25分钟左右

法式无油海绵小蛋糕的小贴士

(1)我用的土鸡蛋,比较小,如果蛋比较大的话用4个就行了。 (2)为了缩短蛋白和蛋黄的拌合时间,蛋白和蛋黄稍拌合后就可筛入面粉。 (3)烤的时候观察蛋糕表面的颜色变化,我用了25分钟,在20分钟的时候为了避免颜色太深,我盖了锡纸。

菜谱创建时间:2012-03-03 23:36:01
换个做法

法式无油海绵小蛋糕的其他做法


无负担+百变の酸奶蛋糕
无负担+百变の酸奶蛋糕
评分 7.6 4561 人做过
APP查看详细教程
超润海绵蛋糕(无油版)
超润海绵蛋糕(无油版)
评分 7.6 4408 人做过
APP查看详细教程
天使蛋糕
天使蛋糕
评分 6.5 1680 人做过
APP查看详细教程

无油经典巧克
无油经典巧克
评分 7.0 3249 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜老蛋糕
蜂蜜老蛋糕
评分 7.5 2005 人做过
APP查看详细教程
棉花纸杯蛋糕
棉花纸杯蛋糕
评分 7.5 22595 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


葡萄干玛芬
葡萄干玛芬
评分 6.8 1177 人做过
APP查看详细教程
无油柠檬戚风
无油柠檬戚风
评分 7.8 1334 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
评分 7.3 2760 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
评分 8.8 3650 人做过
APP查看详细教程
老式鸡蛋糕
老式鸡蛋糕
评分 7.0 2128 人做过
APP查看详细教程
淡奶油海绵纸杯蛋糕
淡奶油海绵纸杯蛋糕
评分 7.1 1378 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜凹蛋糕
蜂蜜凹蛋糕
评分 7.7 9951 人做过
APP查看详细教程
无负担+百变の酸奶蛋糕
无负担+百变の酸奶蛋糕
评分 7.6 4561 人做过
APP查看详细教程
超润海绵蛋糕(无油版)
超润海绵蛋糕(无油版)
评分 7.6 4408 人做过
APP查看详细教程
还有295种做法,这就去看 >>