用APP打开
碱水粽的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

碱水粽

8.5万人浏览 3373人收藏 183人做过
APP中查看更多做法
作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

碱水粽的用料

碱水粽的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶泡一天或一晚上,洗净后放入锅里,水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用,糯米洗净后泡4小时左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米泡好后,沥干水分后重新放入盆中,放入1/4--1/2勺左右的食用碱,因为米粒上还有水,这样放入的碱很快就融化了,放入后马上把它拌匀,注意多拌一下,这样食用碱才能均匀的融化,拌好后放置一小时左右,让碱彻底融入米粒里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粽叶的梗稍剪掉一点,从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状,把梗的一面叠在叶尖面的里边

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好,拌过碱的糯米舀入圆锥里,九分满就可以了,再用筷子轻轻的戳一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上面的叶子盖下来,用虎口卡成三角形,这时叶子在三角形对着虎口的角上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把叶子逆时针转到三角形的一个边上,(提示:我是左撇子哈)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用棉线捆上(棉线最好捆两圈以上)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用以上的方法把所有的粽子包完

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粽子放入锅里,水烧开后,关中火1小时左右,放入焖烧锅里焖4小时左右后捞出

步骤 1

红糖蘸水:红糖100克加清水100克稍融化后烧开,关小火再熬5分钟左右

菜谱创建时间:2012-03-03 20:17:55
换个做法

碱水粽的其他做法


经典四角粽子包法
经典四角粽子包法
评分 8.3 1580 人做过
APP查看详细教程
有料的红糖馒头(土豪包)
有料的红糖馒头(土豪包)
评分 8.4 1021 人做过
APP查看详细教程
四角长粽子的包法(有视频)
四角长粽子的包法(有视频)
评分 8.9 1287 人做过
APP查看详细教程

快手纯手工擀面条
快手纯手工擀面条
评分 8.4 1173 人做过
APP查看详细教程
平底锅版煎饼果子
平底锅版煎饼果子
评分 7.9 1465 人做过
APP查看详细教程
猪肉春笋糯米烧麦
猪肉春笋糯米烧麦
评分 8.9 4052 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


洋葱肥牛饭
洋葱肥牛饭
评分 8.0 1355 人做过
APP查看详细教程
饺子馅 饺子 包子馅 包子
饺子馅 饺子 包子馅 包子
评分 8.4 2541 人做过
APP查看详细教程
椰汁千层糕
椰汁千层糕
评分 7.7 4389 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


驴打滚
驴打滚
评分 8.0 3815 人做过
APP查看详细教程
11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法
11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法
评分 9.1 1632 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋小麻花
鸡蛋小麻花
评分 7.8 3244 人做过
APP查看详细教程
经典四角粽子包法
经典四角粽子包法
评分 8.3 1580 人做过
APP查看详细教程
有料的红糖馒头(土豪包)
有料的红糖馒头(土豪包)
评分 8.4 1021 人做过
APP查看详细教程
四角长粽子的包法(有视频)
四角长粽子的包法(有视频)
评分 8.9 1287 人做过
APP查看详细教程