Linzer曲奇

作者： 德州农民的热灶台

奥地利传统圣诞饼干

用料

• 丁香粉 0.25小勺
• 中粉 190克
• 杏仁粉 150克
• 糖 100克
• 肉桂粉 1.5小勺
• 盐 0.25小勺
• 蛋 一个
• 水 2小勺
• 黄油 113克，室温软化
• 果酱 适量
• 巧克力臻子酱 适量
• 糖粉 适量

Linzer曲奇的做法步骤

步骤 1

混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐

步骤 2

把蛋打散，加入水，略混合。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟。加入蛋水混合液，打1分钟

步骤 3

加入1中的干性原料，搅拌至均匀，不要过度搅拌

步骤 4

把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3CM到0.5CM的薄片。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放过夜。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月

步骤 5

用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状

步骤 6

放入预热375F（190C）的烤箱烤11分钟左右，至金黄略硬，完全放凉。这款饼干不会膨胀很多，所以可以放得密集一点

步骤 7

在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧

菜谱创建时间：2012-04-09 16:30:21