巧克力咖啡火柴棒曲奇

作者： 德州农民的热灶台

用料

• 中粉 260克
• 可可粉 1/2杯
• 浓咖啡粉 1.5小勺
• 沸水 0.5小勺
• 黄油 227克，室温放软
• 糖 200克（我用糖粉来减少饼干延伸变形）
• 蛋 1个
• 香草精 2小勺
• 白巧克力 227克，切碎
• 开心果 烤香切碎

巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤

步骤 1

混合面粉和可可粉，过筛3遍。把咖啡粉溶化在沸水里（确实只有很少液体）

步骤 2

黄油加糖粉打发至发白膨胀。加入咖啡液体，蛋，香草精，打匀至顺滑

步骤 3

分三次加入干粉混合物，搅拌均匀，不要搅拌过度出筋

步骤 4

放入裱花袋，如果你像我一样没有力气，面团不要一次放入，会很难挤，少放一点

步骤 5

在铺烘焙纸的烤盘上挤5CM左右的长条

步骤 6

我顺便还挤了2朵花

步骤 7

放入预热350F（175C）的烤箱烤12分钟左右。取出在烤盘内放凉3分钟，转移到烤架上放凉

步骤 8

融化白巧克力（我用微波炉低火2分钟），把饼干一端先在巧克力中蘸一下，然后再开心果碎中蘸一下，放凉至完全凝结

菜谱创建时间：2012-04-09 16:20:07