双桃塔

作者： 一娇

用料

• 杏仁粉 60g
• 黄油 50g
• 糖粉 35g
• 鸡蛋 1个
• 低粉 20g
• 杏仁粉 60g
• 朗姆酒 5g
• 蛋黄 10g
• 杏仁奶油馅
• 低粉 150g
• 无盐黄油 80g
• 糖粉 45g
• 鸡蛋 1个（30g左右）
• 泡打粉 1g
• 杏仁粉 25g
• 核桃仁 100g
• 樱桃 150g
• 镜面果膏 少许

双桃塔的做法步骤

步骤 1

盆内放入软化的黄油，用打蛋器稍微打发，加入糖粉搅至乳白色，分次加入鸡蛋和蛋黄拌匀

步骤 2

加入朗姆酒，筛入低粉、杏仁粉拌匀即成奶油馅

步骤 1

黄油室温软化加糖粉拌匀后用打蛋器打至乳白色，分次加入打散的鸡蛋拌匀成奶油糊

步骤 2

奶油糊中筛入低粉、泡打粉、杏仁粉拌匀，不可拌至光滑

步骤 3

将面团压平用保鲜膜抱住，入冰箱冷藏30分钟以上

步骤 4

取出面团擀成圆形面皮放入塔模内，去掉多余的边，塔底叉些小孔，松弛15分钟，铺上核桃仁，然后用裱花嘴以漩涡状挤入杏仁奶油馅

步骤 5

烤箱预热，上下管180度25分钟左右

步骤 6

出炉后稍有余温时脱模，冷却后摆上樱桃，刷上果膏即可

菜谱创建时间：2012-03-26 12:39:49