松莪山药炖肉

作者： 大饼小葱的家

【松莪】本地特产。长于深山区的松树林里，鲜松莪柿黄色，形状略象伞，与松树根共生。松莪中含有人体所需要的十七八种氨基酸，还富含维生素C。鲜干松莪均可食用，味道鲜美。 【山药】因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

用料

• 干松莪
• 山药
• 猪瘦肉
• 粉皮
• 香菜
• 葱
• 姜
• 盐
• 味精
• 醋
• 花生油

松莪山药炖肉的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块，猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、（姜切丝、香菜切末)

步骤 2

松莪热水浸泡，洗净

步骤 3

粉皮热水浸泡至软备用

步骤 4

锅内油热，加葱姜炒香，先放入肉块翻炒

步骤 5

加山药、盐炒一会后加入凉水（水要漫过食材可多加一些）

步骤 6

水开后，再放入松莪

步骤 7

粉皮

步骤 8

肉丸

步骤 9

转小火慢炖约半小时后，加味精、香菜末出锅即可

松莪山药炖肉的小贴士

醋可依个人喜好，酌量放入。

菜谱创建时间：2012-01-11 19:19:47