红烧猪小排的做法

红烧猪小排

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作者: 夕小雅
夕小雅
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红烧猪小排的用料  

红烧猪小排的做法步骤

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  • 干香菇放入温水泡软后去蒂

  • 锅中倒入清水,煮沸后放入排骨,焯烫至排骨完全变色捞出

  • 改小火,锅里倒入油,并放入冰糖,然后用锅铲一角不停搅拌;待糖融入油中成黄色,油的表面泛起小泡泡,就炒好了,此时放入排骨,将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色

  • 放入八角,香叶,大葱和姜,再翻炒片刻,调入黄酒酱油,锅内注入热水,放入泡好的香菇,小火炖至少45分钟打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅

菜谱创建时间:2012-02-27 20:59:24

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