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红烧小排骨的做法
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红烧小排骨

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作者: 叶难惟
叶难惟

红烧小排骨的用料

红烧小排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪小排剁块,洗净,放进热水中焯水,去掉血丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油,冷油炒糖,直到糖全部融化,大量冒泡之前,倒入排骨上色,炒糖的火候一定要掌握好,不要炒糊哦~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将炒好糖的排骨,放进煮锅中,加热水,一定要热水,不然肉质会紧住,口感变硬。然后锅中依次放入八角,花椒,小茴香,沙姜,肉蔻,荜拨,丁香,桂皮,香叶,大葱,蒜苗,干辣椒,生抽,老抽,耗油,食盐,料酒

步骤 4

根据肉质,定时间,嫩的小排煮一个半小时,然后大火稍微收汁即可。烧好后静置在锅中泡一夜第二天口感更佳哦~~~~

菜谱创建时间:2014-05-27 11:04:45
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