粉皮炖鸡块的做法

粉皮炖鸡块

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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用料  

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  • 将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水

  • 葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,加入少许老抽上色,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键啦

  • 倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后转小火,慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精

菜谱创建时间:2012-02-27 20:37:32
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