粉皮炖鸡块

作者： 炸酱草儿

用料

• 粉皮
• 鸡腿 两只
• 葱
• 蒜
• 鸡精
• 老抽

粉皮炖鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水

步骤 2

葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦

步骤 3

倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精

菜谱创建时间：2012-02-27 20:37:32