腌黄瓜的做法

腌黄瓜

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嘿嘿,说到腌黄瓜大家肯定要说这有什么,谁还不会腌黄瓜啊,但是腌黄瓜腌的好不好吃也得看下的功夫哦,本想叫蓑衣黄瓜的,但是我切的这样非正宗蓑衣黄瓜,又怕被高手BS啊,因为偷懒少回切一次,所以看起来也没蓑衣黄瓜那么的好看,但是好吃是一样的

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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腌黄瓜的用料  

腌黄瓜的做法步骤

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  • 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切

  • 这样切起来黄瓜是连起来的,不会断开,比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄

  • 切好黄瓜后,将所有调料混合搅拌均匀,料酒不用放太多,放了柠檬醋也可以少放些

  • 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里,装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够,所以折断了

  • 将调制好的料汁浇在瓶里

  • 瓶口封上保鲜膜,盖紧瓶盖

  • 下面要做的就是隔一会摇一下,晃一下,隔两三小时再倒立翻转瓶子一次

  • 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了

腌黄瓜的小贴士

不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制,因为调料没有漫过黄瓜,所以来回让调料汁和黄瓜接触
盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖,因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化
嘿嘿,还有提醒大家的就是,虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了,但是吃完后别忘记刷牙啊,大蒜的味道可是太逼人啦,我的直接让我放进保鲜盒里,丢进冰箱留着晚上吃了。
黄瓜经过腌制还会出水的,所以调料汁可不能多放哦,
调料可以根据个人口味添加啊,有人喜欢酸些的多加些醋就好,喜欢吃辣多些放辣椒粉,这个调料的量我没有细说,

菜谱创建时间:2012-02-26 21:37:22

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