避风塘椒盐虾

作者： 睡眼惺忪may

这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。 不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。

用料

• 新鲜虾 半斤（去须）
• 干辣椒 少许（或新鲜红辣椒）
• 蒜头 2粒
• 豆豉 一小勺（大约5g）
• 盐
• 胡椒粉

避风塘椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线

步骤 2

将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒

步骤 3

将豆豉碾碎

步骤 4

蒜头搓成茸

步骤 5

将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起

步骤 6

另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油

步骤 7

油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可

避风塘椒盐虾的小贴士

1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。 2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。 3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。

菜谱创建时间：2011-03-13 18:16:19