腐乳带鱼

作者： 颜色晓

味道很好，只是早上起来炸的，时间有点赶，鱼骨还不脆。有时间再复炸一遍更好哈！干粉炸法，表面会形成一层薄薄的脆片。刚出锅才能吃到，时间久了，就会疲掉哟。

用料

• 带鱼 中型1条半
• 白味腐乳汁 80g
• 腐乳 1块
• 老抽
• 姜丝

腐乳带鱼的做法步骤

步骤 1

中型带鱼1条半吧。切成5厘米的大段

步骤 2

白味腐乳汁80g，外加1块腐乳，用勺子碾烂在汁中；老抽；姜丝（其实还有二锅头，忘记放进来了）

步骤 3

腐乳汁倒入带鱼中

步骤 4

再倒入2汤匙老抽

步骤 5

再撒入姜丝

步骤 6

再倒入半杯盖的二锅头，所有搅拌均匀

步骤 7

覆盖保鲜膜，进冰箱冷藏一晚。最好每半小时翻个面（当然半夜省略此步骤）

步骤 8

准备小半碗干面粉。带鱼两面沾上面粉

步骤 9

下油锅炸至金黄即可

菜谱创建时间：2012-02-24 20:29:04