高碑店豆腐丝炒肉

作者： 林冰儿

时间过的真快，转眼间就要到了年底，各项工作都进入了总结阶段，从这个时候起，大家都要开始忙碌了，我也不例外，所有的照片档案要冲洗归档，报刊定阅必须在二十号之前完成，还有团委、宣传的总结，刊稿的汇总统计工作等等，总之，从现在起，每天就没有太多空闲的时间了，会忙忙碌碌到过年前，唉，不过还是蛮期待的，因为越到这种时候就说明已经接近年根，忙完了也该过年跟家人团聚了，呵呵！ 要想保持身材，就得多吃豆类食品，不仅营养丰富，而且还不用担心肥胖，不过在吃豆类食品的时候，尽量搭配白萝卜，这样有助于消化。高碑店豆腐丝是我所工作的地方的一种特产，每次外地人到这边来都会在临走的时候带上一大包，因为它做起来比较简单，可以开袋即食，因为它在制作过程中就加入了盐等调味品，也可凉拌可热炒，下火锅都行，只要你能想出做的方法，都可以拿它当作原材料。本地人吃豆腐丝最普遍的方法就是不经任何加工，就着大饼就是一顿饭，呵呵，也许这就是一个地方的特色吧！

用料

• 豆腐丝
• 肉丝
• 水淀粉
• 姜
• 蒜
• 红辣椒粒
• 胡椒粉
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 葱花

高碑店豆腐丝炒肉的做法步骤

步骤 1

肉丝加盐、胡椒粉和水淀粉拌匀腌制五分钟

步骤 2

豆腐丝切段备用（超市有卖）

步骤 3

锅中放油，下肉线滑白后捞出备用

步骤 4

另起一锅放底油，下姜蒜末和红辣椒粒煸香，然后放入豆腐丝翻炒，最后加入肉丝

步骤 5

期间加入胡椒粉，料酒、酱油、少量的盐、鸡精和香油翻炒

步骤 6

起锅前洒入葱花即可

菜谱创建时间：2012-02-23 02:21:55