西葫芦饼

作者： 林冰儿

现在市场上的应季蔬菜越来越多，每天早上上班的时候都能看到街道上一车一车的绿叶蔬菜，光看看就觉得很养眼，偶尔我会买一些西葫芦回家，一般都是用来跟肉一块儿炒，但从各位博友的美食博上看到北方比较经典的做法是做踏糊子，也就是西葫芦饼，所以周末的早上我也初试牛刀，尝试着做了一次，比较成功，而且味道不错，很适合夏天就着粥当早餐吃，而且做起来也是简单省时。 虽然西葫芦的菜价不高，可营养却很丰富，它含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。减肥MM们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

用料

• 西葫芦
• 面粉
• 鸡蛋
• 胡椒粉
• 鸡精
• 香油

西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净擦丝，加盐杀出水份

步骤 2

等西葫芦出水后加入适量的面粉和一个鸡蛋、胡椒粉和鸡精，和成面糊，滴入点儿香油（这个过程不用加水，用西葫芦本身出的水份就够了）

步骤 3

油热后倒入一勺面糊，转动煎锅让面糊变成均匀的薄，煎制两面金黄即可

西葫芦饼的小贴士

为了减少油份，可以用一段葱白当油刷，蘸上油后均匀的擦在锅底上。

菜谱创建时间：2012-02-22 01:14:15