馒头肉包

馒头肉包的做法步骤

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  先说肉馅，我昨天晚上拿出来化开，加入姜末、酱油、五香粉、味精，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏

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  葱切碎

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  黄瓜切碎

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  早上拿出来，加入葱碎、丝瓜碎（因为家里面没有别的菜了，你们可以根据自己口味添加）、油、盐、香油搅拌均匀

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  再说面，我也是昨天晚上揉好的。用温水化开发酵粉摇匀，加入面粉揉成面团。因为我想用烤箱烤，所以面团我揉的较硬

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  发酵好后，拿出来揉光滑

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  揪成小剂子

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  擀面的时候一定要只擀边缘，中间留下个大疙瘩（因为要做成馒头的样子，这样是为了使馒头的表面光滑白嫩）

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  填上馅，包成包子，包的时候也要捏少点的边，不要把接头捏的太厚

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  包好后把包子翻过来整理成馒头的样子

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  放入烤箱进行发酵，因为我们这里已经很冷了，所以放入烤箱发酵，要是天气允许，可以放在室温下发酵的

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  发酵好后，一炉包子上面刷蛋液，撒黑芝麻，烤盘里面放入色拉油

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  入烤箱，烤箱预热200度，中层烤20分钟即可

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  蒸锅内加水，放蒸布，把剩下的包子码在锅内，开火，等出现热气后蒸20分钟关火

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  在静置10分钟后开锅即可