玉米粒芝士粉司康

作者： 俊良老妈-双双

一直没有做过司康，但是总是看人家做。终于有一天，也蠢蠢欲动了！于是，开始恶补司康的知识：司康饼(scone)，是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

用料

• 卡夫芝士粉 30克
• 普通面粉 220克
• 黄油 60克
• 玉米粒 40克
• 糖 50克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 一个（约50克）

玉米粒芝士粉司康的做法步骤

步骤 1

黄油切丁，软化

步骤 2

与粉类、玉米粒融合，搓匀

步骤 3

鸡蛋液搅拌，分出一小部分等烤的时候刷表面，其余与牛奶融合

步骤 4

加入到粉类中，边加入边慢慢搅拌，面团不要用力揉，只要搓匀即可

步骤 5

擀成2厘米厚的面饼

步骤 6

用模具切下来，什么形状都可以的

步骤 7

将小面饼均匀的摆放在烤盘内，中间留有足够空隙

步骤 8

表面刷蛋液

步骤 9

烤箱预热，180度，烤15-20分钟

步骤 10

表面金黄即可出炉

玉米粒芝士粉司康的小贴士

1、面团加入液体时要慢慢加入，不要一次倒进去。 2、用筷子慢慢搅拌均匀，用手按压成面团即可，不可像蒸馒头一样使劲揉搓。 3、这里的泡打粉可以换成发酵粉，如果换成发酵粉，就在取模后，在烤盘内，盖上保鲜膜，发酵半小时，然后再入烤箱烤熟即可。

菜谱创建时间：2012-02-29 23:33:58