粉蒸扫帚菜的做法

粉蒸扫帚菜

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扫帚菜,又名地肤,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子,这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的,是它的嫩芽,这个季节的扫帚菜,一般还是刚刚窜出来没有多高呢!

俊良老妈-双双
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粉蒸扫帚菜的用料  

粉蒸扫帚菜的做法步骤

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  • 新鲜扫帚菜采回,浸泡清洗干净。(因为害怕绿化带洒农药,所以我浸泡了一晚)

  • 洗净控干水分(不是很干的,叶片上有水珠,但是盆内无水最好)

  • 在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉),用手抓匀,使每一个叶片上面均匀裹上面粉

  • 蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上

  • 放入裹好面粉的扫帚菜

  • 开火,出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥,放醋调味,蘸着吃

菜谱创建时间:2012-02-29 18:47:31

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