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腊肠味中式炒面的做法
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腊肠味中式炒面

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

腊肠味中式炒面的用料

腊肠味中式炒面的做法步骤

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步骤 1

将卷心菜洗净后浸泡,然后再洗净。所有食材全部洗好切好,备用

步骤 2

肉丝码上少许盐,地瓜干粉,抓匀备用

步骤 3

锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香

步骤 4

倒入备好的肉丝,稍稍翻炒后变色,倒入酱油

步骤 5

让肉丝上色,盛起来备用

步骤 6

另起油锅,将腊肠倒入稍翻炒变透明,再倒入卷心菜,胡萝卜

步骤 7

依次倒入锅中炒7分熟,倒入肉丝,汇合,加盐调味

步骤 8

倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面,翻炒匀

步骤 9

最后加酱油调味,上色均匀即可

腊肠味中式炒面的小贴士

1.肉最好用里脊肉,比较嫩。 2.没有碱面也行,用水面,水面稍煮,过冷河,加油拌匀也可。 3.全程最好不要加水,本身卷心菜有水。 4.炒面时,请兜底翻炒才不会黏锅。

菜谱创建时间:2011-03-13 15:10:27
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