绿茶玫瑰辫子包

作者： 大花花西瓜瓜

学习了孟老师的花样面包，可惜，我没有高筋粉，更重要的是没有烤箱，可是这并不能阻止我试试翻花样，就只有拿馒头来做文章了。 想到又要发馒头就心痒痒，至从第一次发馒头成功后，我就觉得那是一件多么了不起的事，终于可以发成了又松又软的大馒头，比自发粉好多了。会发馒头了，就老想着从馒头上下手，做些大手笔出来，终于决心将面包花样实验到馒头身上了，做个大辫子的诱惑。不满足于做白馒头，所以，这次用了绿茶粉，入些茶香进馒头，也可以使颜色明快些，夏天嘛，看多些绿色总是好事。 好了，好了，上盘了，有绿茶的清香，有玫瑰的香甜，果然比一般的大白馒头来得花哨。吃了都说好！所以，我还兴冲冲地拿去外公家，让大家尝尝，外公边吃还边说了几次：这馅真好吃！

用料

• 面粉 ３００克
• 绿茶粉 ７克
• 玫瑰馅
• 酵粉 ５克
• 小苏打粉 ３克
• 温水 一小碗

绿茶玫瑰辫子包的做法步骤

步骤 1

绿茶粉置入温水中，搅均，再放入酵粉，搁置几分钟

步骤 2

面粉和小苏打粉和在一起，将放入酵粉的水倒入面粉，搓成光滑的粉团

步骤 3

密封好粉团，静置一个小时，粉团膨胀成两倍多大，再搓，排掉空气

步骤 4

分小件，取一小件撵成长形半厘米厚的薄皮，中间厚，上下两边稍薄

步骤 5

取一些玫瑰酱放在中间

步骤 6

将左右两个边叠过来，这是怕玫瑰酱被挤出来

步骤 7

再卷起来

步骤 8

做好四根一样长的（三根也可以）

步骤 9

将这四根像给小姑娘编辫子一样编起来

步骤 10

这就是编好的

步骤 11

放入蒸笼里，盖上盖子，大概等二十分钟，这是二次发酵

步骤 12

这就是蒸之前的样子了，比前面的还是要大一点点的，大火隔沸水蒸１５分，不要揭盖，关火，再闭五分钟再打开锅盖

菜谱创建时间：2012-02-18 23:44:37