辣子鸡丁

作者： 大花花西瓜瓜

第一次吃辣子鸡的时候，觉得很好玩，就在一堆辣椒里挑鸡丁，给平淡的用餐过程增加了一丝乐趣。当然也会有点奇怪啦，这个到底是鸡丁，还是吃辣椒喃？这个也是在我心里犹豫过的，最后还是没敢去挑战，乖乖地挑鸡丁好了。 很香，就是炸鸡丁我觉得还不够干，要是再炸一会儿会更好。确实是在辣椒中挑鸡丁，这盘菜吃得可真辛苦。

用料

• 鸡 500g
• 干辣椒 150g
• 洋葱 一小颗
• 蒜 几瓣
• 老姜 一小段

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡切小丁，加盐淹十分钟，盐的料要放足，后面是不会再放了。干辣椒切成小节，洋葱切条，蒜切片，老姜切丝

步骤 2

锅中放油，炸鸡丁

步骤 3

多炸一下午，炸干它，这是我炸出来的，我觉得好像还不太干

步骤 4

锅中留一点油，放姜丝，蒜片，洋葱下锅炒出香味

步骤 5

再放干辣椒段，炒啊炒，炒得呛鼻

步骤 6

再放下炸好的鸡丁，和着辣椒一起翻炒，最后上点味精就可以起锅了

菜谱创建时间：2012-02-18 23:06:10