椰蓉蛋糕杯

作者： 大花花西瓜瓜

国庆七天，西瓜妈妈来了，我们的时间几乎都给了商场了。第一天战斗时间最长，拖着疲惫的腿回家，第二天，战斗力差多了，第三天，更差，第四天，几乎出去了就回来了。逛到我看着衣服、鞋什么的就想吐。每天逛街逛得太累了，所以图个方便快捷，做了几天的饼干给西瓜妈妈吃。最后还是想费点力做个蛋糕，没有红枣，做不了西瓜妈妈最喜欢的枣泥蛋糕了，想着做个香蕉蛋糕，但是没有搅拌机。翻箱倒柜，找到一小包椰蓉。 最后，好多人吃了这个蛋糕，都说很好吃，小烟打包一个带回公司去吃，还没有来得及问他怎么样喃？大姨又老生常谈了，怂恿我去开个糕点坊，她来当老板。嗯，怎么算来算去，我都只是个打工的啊！不干，不干。

用料

• 低筋面粉 80g
• 椰蓉 30g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 2个
• 油 30g
• 糖 60g
• 泡打粉 1/2tsp

椰蓉蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

全部材料准备好，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

步骤 2

蛋黄打散+牛奶+油混合，低筋面粉和泡打粉过筛后加入前面的混合物中，再加入椰蓉,和均匀，不要划圈，而是以上下切的方式

步骤 3

将鸡蛋清打成硬性发泡（即打蛋器提起时，泡沫尾部有弯角）

步骤 4

将打好的硬性泡沫放入3糊中，上下切均匀

步骤 5

就这就是切均匀的面糊,将面糊放入每一个纸杯中，装大概七分满

步骤 6

烤箱预热170度，中层，烤20分钟，出炉，在表面撒上点椰蓉

菜谱创建时间：2012-02-17 00:11:08