香菇鸡片的做法

香菇鸡片

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香菇鸡片的用料  

香菇鸡片的做法步骤

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  • 香菇泡发后切片;胡萝卜去片切片;洋葱切丝

  • 鸡胸肉切片后加入一个鸡蛋,并放糖、盐、胡椒、五香粉、麻油、绍酒腌制备用

  • 起油锅爆香洋葱后加入鸡肉片爆炒至七八成熟后盛起备用

  • 再起油锅,爆香辣豆瓣酱后加香菇、胡萝卜和青豆爆炒,然后加入一些泡香菇的水和适量盐、糖稍煮后加入鸡肉片,用剩下的泡冬菇的水勾芡即可

香菇鸡片的小贴士

1.香菇泡发后切片前请勿挤水分,否则会硬得像树皮
2.鸡胸肉放进冰箱冷藏得稍硬再切,很容易就切出漂亮又薄的鸡片

菜谱创建时间:2012-02-15 00:47:53
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