四季鲜笋

作者： 尚食之文

周末去参加沙龙聚会，N位大叔们这通发言，平均每人二十分钟，这哪儿是作品研讨会，大有年终个人总结的架式。这多亏是上午了，要是赶上下午，那真是直想睡呀。好在座位挨着破云哥和小枪，咱仨个就在下面开小会，就我最近的美食照片请他俩指教，受益良多。这会开得，还是有收获地。 这开会呀，好像尤其在咱们国家是太频繁的事儿了，不管是什么单位，几乎都离不了开会。而言简意赅的会则少之又少，总是太多人一通发言，这个讲完那个接着讲，还没什么新意，大有把人讲睡为止的架势。小枪还讲了一个实例，一死刑犯临刑前，好像是司法局还是什么地方的一位领导讲话，这家子从该犯出生一直讲到要死了，由个人现象联系了社会现象，直讲了一个多小时，您说那死刑犯得什么心情，最后火山爆发了：“你XXX还有完没完了！”...... 有点扯远啦，还是说那让人心情愉快的吧。有几个月没见到沙龙的一些影友了，这次一见，都说咱变得漂亮啦。呵呵，心里那叫个美呀。最近真是很努力地瘦身，也很努力地养生。不敢再不吃东西了，胃是真受不了，就把饭量由一小碗饭改成半小碗，多吃些粗纤维、含脂低的青菜、多喝汤水。很少去吃油炸的，当然，特想吃的时候也得适当的来个肯德基啥的。呵呵。而做菜时会注意挑选些有助于减肥的，比如说昨天做的笋。 笋是南方的食材中文文最喜欢的，远远超过马兰头、马蹄等等。它的清脆鲜嫩的口感、明媚淡雅的颜色，都让人看着就会想起南方的那些温柔景致。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，并有预防大肠癌的功效，也是减肥的佳品。 在咱东北这疙瘩，虽然见不到此时南方正茁壮成长的春笋，但超市里自有保鲜装的笋卖。现在真的是东西越来越多越来越全了，哪儿像小时候酸菜心都能当青菜吃。唉，又扯远啦。上菜上菜！ 这就上道超省力的四季鲜笋，用乳白嫩黄的野山笋配上粉红的火腿、碧绿的青椒，看上去就令人食欲大增啦。至于怎么又扯上四季呢，那就全是文文扯闲的功夫啦，您看这盘中，绿的象征春，红的象征夏，黄的象征秋，白的象征冬，可不就是四季俱全吗！

用料

• 袋装野山笋 一袋
• 火腿
• 青椒
• 洋葱
• 鸡精

四季鲜笋的做法步骤

步骤 1

袋装野山笋一袋，洗净后切小段。火腿切段。青椒洗净切段。洋葱切粒

步骤 2

炒锅中倒少许油，放入洋葱炒出香味后倒入青椒，撒少许盐翻炒，然后放入粗段的笋，炒一会儿后倒入细段的笋和火腿，加入半匙鸡精，再炒一会儿即可盛出

四季鲜笋的小贴士

因为袋装笋和火腿本身都有咸味，所以可以不用再放盐。而且笋和火腿一起炒，会更有咸鲜的味道。

菜谱创建时间：2012-02-13 23:44:39