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葱油小鲍鱼的做法
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葱油小鲍鱼

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葱油小鲍鱼的用料

葱油小鲍鱼的做法步骤

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步骤 1

买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗

步骤 2

将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

步骤 3

将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题)

步骤 4

蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁

步骤 5

锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

步骤 6

将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

步骤 7

将搅匀的汁淋在鲍鱼上

步骤 8

大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

步骤 9

在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可

菜谱创建时间:2012-02-12 22:57:13
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