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红烧鳊鱼
用料
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鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀
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姜切片，葱切葱段
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锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
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改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会
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汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅
菜谱创建时间：2012-02-12 00:42:31
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