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南瓜冻糕的做法

南瓜冻糕

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

南瓜冻糕的用料

南瓜冻糕的做法步骤

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步骤 1

用温开水将鱼胶粉浸泡调开,至清澈

步骤 2

南瓜去皮切片,上蒸锅隔水蒸15-20分钟,待冷却后用檊面杖压成蓉

步骤 3

取一奶锅,将椰汁,水,淡奶油混合,加糖用小火煮沸,离火,加入南瓜蓉搅拌,粟粉或者玉米淀粉加少量水调成芡汁,加入南瓜糊中,搅匀

步骤 4

再次将奶锅至火上,边搅边煮至将要沸腾,南瓜奶糊变得光滑粘稠,熄火,再加入鱼胶水搅匀

步骤 5

倒入模具,冬天只需放凉,食用时倒扣出来即可。夏天至冰箱冷藏1-2小时,取出食用口感更佳

菜谱创建时间:2012-02-10 22:14:31
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