手指饼干

作者： 简单快乐

提拉米苏中用到的主要原料之一，手指饼干，制作起来很方便，无油低脂的配方，吃起来却松脆可口。休闲时刻，用来充当小零食是个不错的选择 。

用料

• 低粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 20克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散

步骤 2

蛋白打至干性发泡

步骤 3

加入蛋黄中翻拌均匀

步骤 4

筛入低粉，翻拌均匀

步骤 5

装入一次性裱花袋，剪一小平口，挤入烤盘

步骤 6

入预热190度的烤箱，中上层，上下火，10分钟左右，表面上色即可

手指饼干的小贴士

1. 偶是把砂糖全部加入蛋白中打发； 2. 混合过程中采用上下翻拌，切记不能划圈搅拌，以免蛋白消泡； 3. 挤入烤盘时，每根之间要留有余地，烘焙过程中会膨胀的（偶的就有连体的哈）； 4. 最后几分钟，留意表面颜色变化，注意不要烤过了。

菜谱创建时间：2012-03-02 17:39:40