摩卡巧克力核桃甜饼

作者： 简单快乐

这个小甜饼的方子是君之的，略有调整。

用料

• 红砂糖 30克
• 中粉 100克
• 黄油 65克
• 黑巧克力碎 30克
• 核桃碎 35克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 25克
• 速溶咖啡粉 2克
• 开水 1小勺
• 泡打粉 1/4小勺
• 小苏打 1/8小勺

摩卡巧克力核桃甜饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入白砂糖，红砂糖

步骤 2

用打蛋器打至颜色变浅，体积变大

步骤 3

分三次加入打散的鸡蛋液

步骤 4

每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

步骤 5

加入溶解于一小勺热水中的咖啡液

步骤 6

搅打均匀

步骤 7

加入过筛的粉类，泡打粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀

步骤 8

直到面粉完全湿润，加入黑巧克力碎和核桃碎

步骤 9

用刮刀翻拌均匀

步骤 10

取约18克的面团，搓圆压扁，排入烤盘

步骤 11

入预热180度的烤箱，中上层，上下火，15分钟

摩卡巧克力核桃甜饼的小贴士

小甜饼貌似趣多多，吃起来很象传统的桃酥，不过因为有了巧克力的加入，口感更丰富。巧克力的量可以再增加点，来个倍量的，会更香浓 。原方子中的总糖量80克，我减了不少，感觉刚刚好 。

菜谱创建时间：2012-02-28 14:08:50