桑葚冰激淋

作者： 简单快乐

用料

• 桑葚果酱 60克
• 蛋白 4个
• 动物性淡奶油 250克
• 白砂糖 40克
• 水 120克

桑葚冰激淋的做法步骤

步骤 1

淡奶油打至6、7成发，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

白砂糖和水放入锅中，用小火煮冒泡泡，颜色有点变，有点粘稠的状态

步骤 3

煮好的糖水一点一点缓慢地加入正在打发的蛋清中，边倒边继续打发，打至湿性发泡状态

步骤 4

打发的淡奶油，果酱加入打发的蛋白霜中

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

倒入保鲜盒，入冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来，用电动搅拌器充分搅打，共8次，最后搅拌完成，冷冻至冰淇淋糊完全凝结即可

菜谱创建时间：2012-02-27 16:10:49