椰香吐司

作者： 简单快乐

用料

• 高粉 220克
• 低粉 60克
• 椰浆 150克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 全蛋液 适量
• 椰丝 适量

椰香吐司的做法步骤

步骤 1

全部材料混合

步骤 2

后油法揉面，摔面至完全阶段

步骤 3

盖膜，室温基础发酵至2.5倍大

步骤 4

排气，分割，滚圆后盖膜松弛15分钟

步骤 5

翻面，擀长

步骤 6

从长边的一端向中间折1/3，另一边也向中间折1/3

步骤 7

收口朝下，盖膜松弛10分钟

步骤 8

翻面，擀长

步骤 9

卷起

步骤 10

排入吐司盒

步骤 11

二次发酵至9分满，表面刷蛋液，撒椰蓉

步骤 12

入预热180度的烤箱， 下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸

菜谱创建时间：2012-02-27 15:32:28