肉松小餐包

作者： 简单快乐

用我喜欢的酸奶方子，做了这个包包。 整形的时候，考虑到小球包有点单调，就用上了做蛋糕的小花硅胶模，呵呵，效果不错啊。不过60克的面团对于这个小模，有点多了，包包顶了个蘑菇头出来，小花变身矮胖小蘑菇，也蛮可爱。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 肉松 适量（馅料）
• 黄油 20克
• 干酵母 4克
• 酸奶 200克
• 白砂糖 10克
• 盐 4克
• 全蛋液 适量（表面装饰）
• 白芝麻 适量（表面装饰）

肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至扩展阶段，盖膜室温发酵至2-3倍大，排气，分割成8个小面团，每个60克，滚圆后盖膜，松弛15分钟

步骤 2

压扁，放上肉松，包起来，收口捏紧

步骤 3

收口朝下，放入小花硅胶模中，室温二发至2倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-03 23:09:48