卤肉饭的做法

卤肉饭

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卤肉饭的用料  

卤肉饭的做法步骤

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  • 带皮的靠腿五花肉一块。香菇少许,蒜2瓣

  • 五花肉切丁,把肉皮和肉分开,香菇切丁,温水泡着

  • 锅里放油,下肉皮炒成金色(油不能多,肉里水要控掉些,否则就等着肉皮蹦出来吧)

  • 下蒜碎,炒香

  • 放入瘦肉,香菇丁翻炒

  • 加2大勺生抽,2大勺老抽,翻翻

  • 加料酒,2大勺..嘟嘟2-3分钟,让酒蒸发掉些

  • 加冰糖一把,使汤汁粘稠,加13香。或者五香粉半勺

  • 把泡香菇的水倒入一大碗...煮开,可以加2白煮蛋

  • 小火咕嘟咕嘟,2小时,到汁都收到肉里

菜谱创建时间:2012-02-08 22:20:39
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