双虾包菜墩

作者： 粉竽粘糖

老公是肉食动物，爱吃的蔬菜仅有几种，除了黄瓜能吃下一大盘，其它蔬菜也是扒上几口，真担心一米八几的大个头会营养不良。 为了能让他多吃点菜，我绞尽脑汁。不吃全素，那就来荤素搭配，有他喜欢鲜虾、红蟹籽，我还用鸡油来炒包菜，那个香啊，一个包菜几乎是他吃完。看着他吃得开心的样子，我也心满意足。

用料

• 沙虾 250克
• 包菜 1个
• 虾米 25克
• 芝麻
• 海苔
• 猪肉松 适量
• 红蟹籽 适量
• 鸡油 2汤匙
• 姜 2片
• 蒜 1个
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 淀粉 1/2汤匙

双虾包菜墩的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

沙虾去头、去壳、去虾肠，洗净沥干水份，包菜切成细丝待用

步骤 3

把生鸡油放入锅里慢火炼出油

步骤 4

另锅放水烧开，放入沙虾焯水，过冷河后沥干水份待用

步骤 5

炼好的鸡油装入碗中，虾米泡发好沥干水份，蒜、姜切成碎粒待用

步骤 6

锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米

步骤 7

放入包菜丝翻炒软，加入焯了水的虾仁

步骤 8

撒入盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

步骤 9

把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧，倒扣在盘中，把杯子拿开，上面撒上肉松和红蟹籽即可

双虾包菜墩的小贴士

1、出锅前勾个芡，菜色更漂亮，口感也更软滑。 2、虾米不易放太多，要不然会盖过鲜虾的鲜甜味。 3、肉松和红蟹籽可以做为装饰，也可以做为辅菜，红蟹籽拌到包菜里，满嘴QQ的感觉，非常有意思。

菜谱创建时间：2012-02-06 21:13:45