蓝莓酸奶慕斯杯

作者： bada小美

用料

• 全麦饼干 1片
• 蓝莓果酱 20克
• 优酪乳 20克
• 打发鲜奶油 80克
• 牛奶 30克
• 吉利丁粉 6克

蓝莓酸奶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

牛奶和吉利丁粉混合均匀

步骤 2

隔水加热至吉利丁粉完全溶解

步骤 3

将蓝莓果酱，糖18克与完全溶解的吉利丁水混合

步骤 4

隔水加热至糖化，边加热加不停搅拌

步骤 5

优酪乳和另外18克吉利丁水混合拌匀备用

步骤 6

将鲜奶油打至6分发，勾起呈可流动的状态

步骤 7

将蓝莓吉利丁水1/2打发的鲜奶油混合拌匀

步骤 8

用漏嘴将其漏入奶瓶中

步骤 9

优酪乳吉利丁水与剩余的鲜奶油混合，再加入一片压碎的全麦饼干拌匀

步骤 10

用小勺填入蓝莓慕斯上

菜谱创建时间：2012-02-26 14:30:45