椰香戚风的做法

椰香戚风

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作者: bada小美
bada小美
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用料  

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  • 蛋白加入少许盐和少许白醋打至粗泡

  • 计入20克白砂糖用打蛋器打至中性发泡

  • 打蛋器以低—中—低的速度,打至湿性—干性之间的程度

  • 蛋黄加入20克白砂糖搅拌均匀

  • 加入色拉油和牛奶搅打均匀

  • 加入过筛2次的低粉拌匀,再加入椰蓉拌匀

  • 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

  • 再倒回剩余蛋白霜中拌匀,注意别消泡

  • 倒入模具中,烤箱预热160度,150度放倒数第二层烤50分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-25 00:44:25
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