椰香戚风

作者： bada小美

用料

• 低粉 45克（提起过筛2次）
• 椰蓉 5克
• 蛋白 2个
• 蛋黄 2克
• 白砂糖 20克+20克
• 牛奶 40ml
• 色拉油 25ml
• 白醋 少许
• 盐 少许

椰香戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白加入少许盐和少许白醋打至粗泡

步骤 2

计入20克白砂糖用打蛋器打至中性发泡

步骤 3

打蛋器以低—中—低的速度，打至湿性—干性之间的程度

步骤 4

蛋黄加入20克白砂糖搅拌均匀

步骤 5

加入色拉油和牛奶搅打均匀

步骤 6

加入过筛2次的低粉拌匀，再加入椰蓉拌匀

步骤 7

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 8

再倒回剩余蛋白霜中拌匀，注意别消泡

步骤 9

倒入模具中，烤箱预热160度，150度放倒数第二层烤50分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-25 00:44:25