西红柿鸡蛋馅饼的做法

西红柿鸡蛋馅饼

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作者: 雨鸾
雨鸾

用料  

做法步骤

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  • 将面粉加适量的温水活成柔软的面团,盖上湿布醒十五分钟

  • 将鸡蛋打入碗中搅散,锅里放油,有热后倒入鸡蛋液,用筷子不停的搅动,将鸡蛋炒成很碎的那种

  • 西红柿洗净切碎,黄瓜洗净切成小丁

  • 将切好的西红柿,黄瓜放入盆中,加少许食用油拌一下

  • 在盆中放入鸡蛋碎,食盐,五香粉,味精,如果觉得酸的话可以放少许的白糖,以及适量油,拌匀成馅

  • 将醒好的面团放到案板上揉匀,揪成剂子,擀成面皮,包入活好的馅,做成馅饼

  • 将平底锅烧热,放适量油,放入我们包好的馅饼,盖上锅盖,等听到里面有轻微的噼啪的响声的时候掀开锅盖翻面,继续烙另一面,将两面都烙成金黄色即可

小贴士

这个馅特别特别的爱出水,因为西红柿本身就是含水量很大的东西,我在包的时候是一边的包,一边的出汤呀,等我包完以后我的那个放馅的盆里剩了很多很多的的汤!!!所以在包的时候一定要动作快,包完以后要把它立刻就放到锅里烙熟,千万别包好以后放着,那样的话这个馅饼就要不得了,更甭提吃了!

菜谱创建时间:2012-02-04 00:15:17
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