新疆抓饭

作者： 雨鸾

从来都不敢说自己做的东西又多正宗有多地道，因为我不会做正宗的或者是地道的菜，我也从来都不是按部就班的去加那些所谓的调味料，做菜么，主要是靠感觉~~~~其实即便是一样的食材一样的调料，两个人做出来的也绝不会是一摸一样的东西，一摸一样的味道~~~~~所以我从来都不会将我自己的那些调味料精确到多少多少，全靠自己掌握！！

用料

• 羊肉 适量
• 大米 适量
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 盐 适量
• 孜然粒 适量
• 酱油 少许
• 料酒 少许

新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，提前半小时用水泡上

步骤 2

胡萝卜切成丁，洋葱切成指甲盖大小的片

步骤 3

羊肉切薄片（我用的是我们家冰箱里涮羊肉剩下的羊肉片，也很好，还方便）

步骤 4

锅里放少许油烧热，放入孜然粒爆出香味，然后放入羊肉片，滴几滴料酒，将羊肉片炒至变色

步骤 5

放入准备好的胡萝卜丁和洋葱翻炒几下，倒入少许酱油和适量的食盐炒匀，只要炒匀就可以了，不用炒熟它。关火

步骤 6

将超好的食材倒入电饭锅中，铺平

步骤 7

将泡好的大米倒入电饭锅中，蒸米饭的水一定要适中，不能太多也不能太少，一般以没过大米3-4mm为宜

步骤 8

按下电饭锅的煮饭键，等到饭煮好的时候再焖上五分钟左右，然后打开锅盖，用铲子将米饭和下面的菜拌匀，在盖上锅盖焖上十分钟左右就可以了

菜谱创建时间：2012-02-03 22:37:24