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改良版水煮肉片的做法

改良版水煮肉片

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米雪儿的私房菜

改良版水煮肉片的用料

改良版水煮肉片的做法步骤

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步骤 1

.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下

步骤 2

葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎

步骤 3

坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入配菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内

步骤 4

.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上

菜谱创建时间:2012-02-02 18:29:58
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