葱香大排

作者： 月亮晶晶

用料

• 大排 (选有肥有瘦的那种)
• 生抽
• 白糖
• 干淀粉
• 姜片
• 葱段

葱香大排的做法步骤

步骤 1

准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用

步骤 2

大排两面用刀背细细的剁过

步骤 3

剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时

步骤 4

锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色

步骤 5

全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了

菜谱创建时间：2012-01-28 18:53:34