高升排骨

作者： 月亮晶晶

用料

• 小排
• 料酒 1汤匙
• 醋 两汤匙
• 白糖 3汤匙
• 生抽 4汤匙
• 水 5汤匙

高升排骨的做法步骤

步骤 1

小排一斤剁成小块,洗净沥干水分

步骤 2

热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了

步骤 3

加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了

高升排骨的小贴士

1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5排骨，亦称之为“步步高升”，是以其调味料的用量顺序而命名。 2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。

菜谱创建时间：2012-02-01 23:33:22