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百利甜酒芝士蛋糕的做法
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百利甜酒芝士蛋糕

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作者: 司思
司思
有时,会很想很想家里的人!可惜不能和他们在同一个城市生活,分享不了快乐,当然也分担不了愁闷!每每在这个时候会有一种淡淡的忧愁流出来,但很快又忙碌在日常的琐碎中,便无暇去顾及那些思绪了。烘焙所带给我的享受是可以去专心去做一件事并且能陶醉在其中,而在整个做的过程中,我的心是很宁静的,很少去想到其他事情,可以一个人静静的在厨房折腾,然后期待着自己的作品出炉。 这个蛋糕是老公生日的前一天做的,因为第二天他要出差,之前就打算好了做一个百利甜酒芝士蛋糕,一是他喜欢吃芝士,二是他喜欢喝百利甜酒,他都生日了,当然要做一个他喜欢吃的蛋糕给他啊! 蛋糕底:一片原味的戚风蛋糕 (6寸圆模) 配方来自瑶瑶妈,我只是把酒的量增加了20克,这个方子真的很好用,谢谢瑶妈!

用料

百利甜酒芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

切一片放在活底模里,切掉边缘

步骤 2

将奶酪隔水软化后加糖打发到爽滑

步骤 3

将鱼胶粉+20克水泡湿后隔水加热成鱼胶液,放凉待用

步骤 4

将百利甜酒加进奶酪糊里拌匀

步骤 5

打发淡奶油至5成发,加进凉了的鱼胶液拌匀,最后与奶酪糊拌匀倒在模具里放冰箱冷藏

菜谱创建时间:2011-12-08 16:20:25
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