蓝莓戚风蛋卷

作者： 随心煮意

周末到了又可以休息啦,每天上班就盼呀盼着星期五快点到,因为我们周五只需上半天班下午便可以开溜了,单位规定每周五下午整理材料，但那些材料我利用平时工作的空闲时间就顺便整理了，不需累到星期五啊，所以周五下午没事我们就闪人啦。领导也很好说的，知道我们把工作做好做完也就挣只闭只眼了。

用料

• 低筋面粉
• 蓝莓果酱
• 鸡蛋
• 白糖炼乳
• 玉米油
• 清水

蓝莓戚风蛋卷的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分开

步骤 2

蛋黄打散后加入炼乳、玉米油、水、以及过筛后的面粉搅拌均匀

步骤 3

蛋白分三次加入白糖用打蛋器打发至硬性发泡

步骤 4

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊轻轻地翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀

步骤 5

把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，用勺子抹平表面

步骤 6

入烤箱中上层，150度上下火烤25分钟

步骤 7

取出立即把油纸揭开，抹上蓝莓酱，曾热把蛋糕卷起（把油纸当做寿司帘，就像卷寿司一样），卷好后定型，待冷后就可以用刀切片了

菜谱创建时间：2012-01-29 21:49:12