酱炒苦瓜

作者： AMMA

春天的风刮得挺悬乎的，反正潍坊是天天刮，最小也得3-4级风，要不怎么是风筝都呢，没风哪放的起风筝来呢。但是风刮多了就干燥人就容易上火，身体就会出现不适了。特学了一道去胃火的小菜，简单方便。

用料

• 苦瓜
• 肉丝
• 豆瓣酱

酱炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分

步骤 2

葱蒜炝锅

步骤 3

放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒

步骤 4

放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅

酱炒苦瓜的小贴士

焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮

菜谱创建时间：2012-01-26 22:35:27