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剁椒丝瓜炒蛋的做法
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剁椒丝瓜炒蛋

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作者: summer的家
summer的家
这个丝瓜炒蛋的不同之处在于鸡蛋是先煎成荷包蛋,再切开来炒,所以外皮香酥的入味,里面还是很嫩。回家之后复制了这道菜,为了丝瓜更入味,加了点高汤,多烹制了一会儿,颜色不是很好看,但是很好吃,因为我顺便把阳光也炒了进去~

用料

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丝瓜去皮切滚刀块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油热后,放入鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出稍稍放凉切成几块备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油六七成热后,放入葱、蒜炒香,放入丝瓜炒至发软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炒好的鸡蛋,加入一点高汤,收至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精调味,放入剁椒翻炒均匀即可。(因为剁椒和高汤都有咸味,所以盐不要放太多)

菜谱创建时间:2011-12-26 14:54:44
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