早餐蛋卷饼

作者： summer的家

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 热水 (80度左右)约100克
• 葱花
• 海米 适量
• 盐 少许

早餐蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉加热水和成光滑面团，蒙上保鲜膜，饧半个小时；（做饼用烫面比较软）

步骤 2

鸡蛋打散，加葱花、海米、盐拌匀

步骤 3

将面团分成几份，擀成薄饼；（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，我的擀的太薄了，约两毫米厚就可以，更筋道）

步骤 4

锅中油热后，开小火，放入薄饼；（因为薄饼已经涂油了，锅中可以不加油）

步骤 5

倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上

步骤 6

待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可

菜谱创建时间：2011-12-23 15:03:14