排骨炖豆角一锅出的做法

排骨炖豆角一锅出

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作者: summer的家
summer的家

用料  

做法步骤

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  • 适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

  • 将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟

  • 将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐

  • 将面片卷起来,切成小段

  • 将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时

  • 锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物

  • 豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝

  • 锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀

  • 烹入料酒、老抽调色、调味

  • 放入豆角翻炒至变色

  • 将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟

  • 将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可

菜谱创建时间:2011-12-23 11:09:30
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