猪肉芹菜水饺

作者： summer的家

用料

• 猪肉
• 芹菜
• 面粉
• 香油
• 葱
• 姜
• 花椒粉
• 五香粉
• 老抽
• 盐

猪肉芹菜水饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

步骤 2

芹菜洗净

步骤 3

将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分

步骤 4

放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿

步骤 5

面皮做法：将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子

步骤 6

将剂子撒上一层薄面，用手压扁

步骤 7

用擀面杖擀好饺子皮

步骤 8

将馅料放入皮中，对边捏合

步骤 9

两边分别捏合

步骤 10

饺子包好了

步骤 1

肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿

步骤 2

不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘；（从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜）

步骤 3

芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦

菜谱创建时间：2011-12-22 16:54:58