豆馅馒头的做法

豆馅馒头

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作者: summer的家
summer的家

豆馅馒头的用料  

豆馅馒头的做法步骤

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  • 先用少量温水融化酵母,加入面粉中用筷子拌匀,再一点点加入温水,用筷子拌匀,和至不粘手的光滑面团

  • 将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大

  • 在面板上洒上少许面粉,把发酵好的面团放到面板上,揉搓挤压出大泡

  • 将面团揉成长条,用刀切成小段,或用手揪成剂子

  • 将面团压扁,不用擀皮,用手压成大圆片即可

  • 将豆馅放入面片中,象包包子一样收口

  • 将收好口的包子倒置,用手团圆

  • 将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时

  • 把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可

豆馅馒头的小贴士

1、天热的时候把面团放在阳光下发酵两个小时即可,天冷的时候可放入水温不超过四十度的蒸锅中发酵,水温太高会把酵母烫死;
2、用手团豆馅馒头的时候可以团尖一点儿,因为蒸的时候会塌下来一点儿,我如果不说明,恐怕有人又要说前后不一样,不是自己做的。今天有空就多罗嗦两句,没时间就懒得解释了;
3、豆馅的制作方法见:抹茶蜜豆蛋糕卷,比蜜豆煮得时间稍长点儿,把蜜豆捣烂即可。

菜谱创建时间:2011-03-12 11:04:41
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